Crostino Toscano - Tuscan crostino
Fegatini di pollo 55%, cipolla, carota, SEDANO, olio di semi di girasole, BURRO, capperi
sott'aceto, olio extravergine di oliva, aglio, pasta di ACCIUGHE, succo di
limone, sale, pepe, miscela di spezie.
Crostino Toscano - Tuscan crostino - SENZA GLUTINE
Crostino Toscano
Il Crostino Toscano è un must della cucina tradizionale Toscana. Si cucina preparando un leggero soffritto per insaporito, meglio se con verdure fresche. A parte si preparano i fegatini di pollo (puliti e freschissimi) da cuocere in padella a fuoco lento. Si aggiunge una noce abbondante di burro, dei capperi tritati, un po' di pasta d'acciughe., sale e pepe (q.b.). Si unisce in padella il tutto (soffritto di verdure e fegatini) per amalgamare i sapori. Poi si passa poi tutto in un frullatore aggiungendo olio e si frulla fino al raggiungimento della granulometria desiderata. Il tocco finale è aggiustare la cremosità con un po' di burro. Il Crostino Toscano é una specialità che per decenni è stato sempre presente sulle tavole dei nostri nonni ed é molto apprezzato anche ai giorni nostri. Gustatelo caldo spalmato sul pane abbrustolito o tostato.